难忘的面片汤散文

难忘的面片汤散文

　　我和爱人在京城孩子家，晚饭包饺子。包完后还剩一块面团儿，我擀成了面片，炝锅用西红柿做了面片汤，儿媳说真好吃!这让我不由得想起当年下乡时，那次难忘的做面片汤的情景。1976年8月初，当时我是连队的统计员兼出纳员，还兼任连队的团支部书记，军械员，板报宣传员，每天紧忙活。这天下午四点多，我干完手头工作，去家属区我的拖拉机师傅陈洪涛家串门。他是1969年下乡到军马场的哈尔滨知青。师傅见我来了很高兴，对我说：“建国，你嫂子回哈尔滨探家去了，今晚咱俩吃点啥呢?”我说：“好长时间没吃面片了，咱们做顿面片吃吧!”师傅说：“正合我意，我也馋面片了”。

　　说实话，下乡好几年了，每天主食除了馒头还是馒头，食堂很少变換花样，早吃腻了。能吃顿面片汤，还真有点儿欣喜若狂的感觉呢。说做就做，师傅洗手和面，我点火烧大锅。然后师傅炝锅，翻炒西红柿条，撒上花椒面，添水适量烧开。我负责将面团儿擀成大薄片，用刀划成三寸宽左右的长条面皮。锅里汤开了，撒入盐适量，我俩拿着长条面皮迅速用手往锅里揪着。三下五除二，热气腾腾散发着麦香味的面片汤做好了，舀出来装进搪瓷大盆里。我俩甩开腮帮子这顿吃哇，整整半盆全消灭了，直吃得肚子溜鼓，全身淌汗，难得的舒坦和惬意。师傅吃完拍着肚子留恋地感叹着：“太好吃了!”七年后，我在大庆铁路工作，大休时到哈尔滨师傅家，师傅还念念不忘，几次提起下乡那顿“面片大餐”。对我说:“建国，我又按那次咱俩做面片的步骤做了几次，可咋也吃不出那顿的味道了，这是为啥呢?”我笑着说：“那时食物单调匮乏，偶尔做一顿面片汤换换口味，当然觉得好吃了!现在想吃啥就做啥，味觉都麻木了，就会感觉味道怎么也赶不上从前了，那就留在记忆中回味吧!”事过境迁，人的味觉也会发展成习以为常的厌食性变化，这是不争的事实。

　　明朝开国皇帝朱元璋，年少时落魄挨饿是家常便饭。一日他正饥饿难耐时，讨饭遇到农家一农妇，给他做了一大碗疙瘩汤。放入一些小白菜绿叶，打入一个鸡蛋搅碎，朱吃后连称好吃至极，问农妇是何食物这么好吃?面疙瘩像珍珠，菜叶像翡翠，蛋清熟后像白玉，农妇顺口说道：“珍珠翡翠白玉汤。”朱牢记在心。朱元璋当了皇帝后，一日又想起那顿救了他命的珍珠翡翠白玉汤，让厨师给做，却怎么也吃不出当年的味道。后来又差人去把当年做白玉汤的农妇请到宫里，特意给皇帝做。皇帝吃了几口，大骂农妇糊弄他，说这不是当年的味道!农妇说道：“皇上，当年你是饥饿难耐时吃了我做的白玉汤，当然觉得好吃得不得了。现在皇上深居宫中，天天山珍海味不断，肠胃早已没有了饥饿感，怎么能品出当年的味道呢?”这正是：饥饿时粗茶淡汤成山珍海味，饱涨时心怡美食也会变糟糠。人生在世别忘本，感恩才能日月长!

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