中国的世界文化遗产作文500字

中国的世界文化遗产作文500字

　　在平时的学习、工作或生活中，大家都写过作文吧，借助作文人们可以实现文化交流的目的。写起作文来就毫无头绪？以下是小编整理的中国的世界文化遗产作文500字，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

中国的世界文化遗产作文500字1

　　(一)食品采购和储存制度

　　1.食堂采购人员必须熟悉本单位所用的各种食品与原料的品种及其相关的卫生标准、卫生管理办法及其他相关法规，了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。

　　2.在采购定型包装食品时，必须仔细查看包装标识或者产品说明书是否按《食品卫生法》第二十一条规定标出了品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成份、保质期限、食用或者使用方法等，防止购进假、冒、伪、劣产品。食堂管理制度_食堂卫生管理制度

　　3.采购各种食品、食品原辅料时，必须向供货方索取同批 产品的检验合格证或化验单。

　　4.执行食品卫生制度，拒绝采购有害物质污染、霉变、变质、过期、腐败的物品。

　　5.采购物质要求定点购买，并认真做好购货记录，经食管员验收后方可入库。

　　6.建立入库、出库食品的登记制度，按入库时间先后分类存放，做到先进先出，以免贮存时间过长而生虫、发霉。

　　7.各类食品分开存放，并有明显标识。

　　8.存放的食品应与墙壁、地面保持一定的距离。

　　9.定期检验库存食品，掌握所贮存食品的保持期。

　　10.不使用腐败变质、生虫及污染不洁的食品。

　　(二)食用具清洗消毒制度

　　1.餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须清洗、消毒，炊具、用具必须洗净消毒，保持清洁。

　　2.落实餐具及用具的清洁、消毒工作;对小餐具实行一去残渣、二碱洗、三清水冲、四蒸汽消毒、五保洁。大餐具和用具实行碱洗、清水冲、再消毒保洁。

　　(三)环境卫生管理制度

　　1、每天对空气、工作台面、刀砧进行消毒，在无人工作时应用紫外线灯消毒30分钟，或用消毒液擦洗台面。

　　2、班前、班后要做好各部位的.清洁、洗涤工作，保持厨房内外包括操作台、灶台、地面和水沟等处的清洁消毒工作。

　　3、定期打扫贮存室，做好室内清洁消毒工作。

　　4、食堂应确保一天三小扫二保洁，一周一次大扫除。

　　保持操作场所内外环境整洁，应有专人负责，分工包干，及时清扫;场所内设施布局应符合要求，垃圾和废弃物应有密闭容器存放。采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及滋生条件的措施，确保工作环境三无：无鼠、无蝇、无尘。食堂管理制度_食堂卫生管理制度

　　(四)食品的卫生安全要求

　　1、供给的食品要新鲜，不得有腐败变质食品及有毒有害食品。

　　2、 经过安全处理的食品。

　　3、洗菜工要落实一洗、二浸(浸泡1小时)、三洗工作;生熟菜切配用具要分开，并有标记。

　　4、彻底加热食品：食品所有部位的温度都必须达到70℃以上。

　　5、加工后的可食食品应放在备餐间，严格防止污染。立即食用做熟的食品。

　　6、妥善贮存熟食品：食品贮存在60℃以上或10℃以下的条件下。

　　7、彻底再加热熟食品，食品所有部位的温度至少达到70℃。

　　8、避免生食品与熟食品接触。

　　9、反复洗手，加工前和每次间歇之后，必须把手洗净，尤其是去厕所后。

　　10、必须精心保持厨房所有表面的清洁。

　　11、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。

　　12、使用净水，若供水不保险的话，须在加入食品或制冰或饮用前，将水煮沸。

　　13、餐具保管要定人定位，餐具存放应整洁有条理，专用机械要加纱布套。

　　(五) 食堂从业人员卫生制度

　　1、食堂管理人员每天做好食堂从业人员的晨检工作，并进行晨检记录。若发现当天有发烧发热或其它不适症状的从业人员应调换或调离工作岗位。

　　2、食堂工作人员每年要体检一次，取得健康证方可上岗。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事接触直接入口仪器的工作。

　　3、食堂工作人员必须穿好工作服、工作帽、工作鞋，搞好个人卫生，勤剪指甲，工作时间不能佩戴首饰，不随地吐痰，不在操作时闲谈、抽烟，不带闲人进配餐间，不准穿工作服上厕所。

　　4、发现传染病者，立即调离岗位。

　　(六)检查及惩罚

　　卫生教师每天到食堂检查、做好晨检记录，发现问题及时反馈食堂负责人。

　　食品卫生领导小组定期对食堂各部门进行卫生检查，对发现违反本规定的予以相应的处罚，对于认真执行者予以奖励。

中国的世界文化遗产作文500字2

　　一、机关食堂必需全力保证职工午餐供给及公务款待餐，并不断提升供餐质量和服务水平。

　　二、机关食堂的就餐对象为局机关(含借用人员)及局直属二级机构的全体在职工作人员。

　　三、机关食堂由办公室和财务科负责管理，办公室确定专人负责食堂管理平时工作，财务科负责经费执行和报帐工作。

　　四、中餐以大米饭为主，菜一大荤、一小荤、一素菜，饭、汤任食，就餐标准为6—8元/人。

　　五、就餐采纳报餐制，就餐人员于每日上午10：00前将餐票投入票箱(票箱设一楼和北栋四楼)，凡未报餐者，原则上不能就餐，特别状况经食堂负责人同意方可就餐。

　　六、就餐人员要自觉遵守食堂规则制度，文明就餐，按先来后到挨次排队打饭;杜绝铺张，剩菜剩饭等应倒入指定地点。

　　七、接待餐由对口接待科室在上午11：00前向食堂负责人报餐，由食堂负责人统一支配。

　　八、食堂天天所需食物由食堂负责人到定点超市购买，选购人要严把选购质量关，不得购买腐烂、变质和过期食物，因责任心不强而购买上述食物的，由选购人负责退换和赔偿。

　　九、选购的食物(除当天消耗的)应马上入库存放，食堂负责人要天天对仓库防霉防鼠防虫状况举行一次检查。

　　十、食堂工作人员享有对食堂公有资产的使用权，并负有庇护、修理的责任。损坏的负责修理，走失的照价赔偿，报废的需查明缘由，明确责任，妥当处理，防止公有资产流失。

　　十一、食堂工作人员应遵守相关法律规矩及局内一切规则制度，按规定时光上下班，坚守工作岗位，听从组织支配。十二、食堂工作人员对食品安全卫生负责，须定期参与体检，确认身体健康以后方可上岗，患有流行、传染性疾病时应立刻报告，暂停接触食物的`工作，直到疾病痊愈为止。要考究卫生，勤剪指甲，操作前必需洗手。工作期间着统一制式工作衣帽，并保持干净整洁，每周换洗1次。

　　十三、保持餐具、厨具和操作间卫生。餐具必需流水冲刷，洗涮整洁后，存放在消毒柜中;要常常清理厨具污渍，保持清洁整洁;生、熟菜板(刀)要分开，不能混用;操作间每月彻底清理擦洗1次;餐具厨具不得外借。

　　十四、餐厅保持干净、整洁，无灰尘、无污渍，清扫擦拭准时彻底，实行一切须要手段灭鼠灭蝇，保证餐厅始终达到卫生防疫部门的灭鼠灭蝇标准。

　　十五、保证供餐服务时光。工作日内午餐应在12：00—13：00内保证供给，随到随吃。工作餐、款待餐制作应保证随叫随到。服务热烈。从通知开头，保证款待餐2小时内、工作餐1小时内用餐。

　　十六、维持就餐秩序。食堂工作人员有责任引领就餐者按先后挨次在窗口排队购饭。食堂工作人员应在供餐所有结束后就餐;遇有款待餐，应在客人所有离开后就餐。

　　十七、做好防火防盗防毒工作。食堂无关人员严禁进入厨房及贮存室。食堂工作人员离开厨房前，必需将厨房各种食品放置好，关好门窗，检查各类电源开关、炉灶设备等。

中国的世界文化遗产作文500字3

　　一、采购员岗位责任制

　　1、采购食品时应向供方提出质量要求，并且查看食品质量，索取合格证或检验报告单。

　　2、腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品不能采购。

　　二、验收员岗位责任制

　　1、检验所购食品有无合格证或检疫证明。

　　2、腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品不验收。

　　3、验收记录妥善保存以备查考。

　　三、仓库保管员岗位责任制

　　1、做好食品数量、质量，进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。

　　2、定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。

　　3、散装易霉食品勤晒，储存容器加盖密闭。

　　4、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏储存。

　　5、食品与非食品不混放，消毒药品等有强烈气味的.物品，不能与食品同库储存。

　　6、仓库经常开窗通风，保持干燥。

　　7、冰箱、冷库要经常检查，定期化霜，保持霜薄气足。

　　8、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。

　　9、做好防鼠、虫及防蟑螂工作。

　　10、分工包干定期大扫除，保持仓库室内外清洁。

　　四、粗加工岗位责任制

　　1、清洗加工食品先检查质量、腐败变质、有毒有害食品不加工。

　　2、肉类、水产品等易腐败食品不落地存放。

　　3、荤素食品分池清洗，洗过水产品的冲刷干净后才能洗肉类食品。

　　4、肉类清洗后无血、毛、污，鱼类洗后无鳞、鳃、内脏。

　　5、活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏和头、爪。

　　6、蔬菜按“一拣、二洗、三切”的顺序操作，洗后无泥沙杂草。

　　7、食品盛器用后冲洗干净，荤素食品分开使用。

　　8、加工结束将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。

　　五、配菜岗位责任制

　　1、检查食品质量，腐败变质和有毒有害食品不切配。

　　2、绞肉机等机械设备用后拆开冲洗干净。

　　3、特用食品洗净或上浆后放入冰箱保存。

　　4、工具用具做到刀不锈，砧板不霉，加工台面，抹布干净。

　　5、食品容器、盛器清洁，点菜牌、木夹子等不接触食品。

　　6、切配水产品的刀、砧板、抹布、刮洗干净后再切配其他食品。

　　7、冰箱专人管理，定期化霜。经常检查食品质量，半成品与原料分开存放。

　　8、配菜结束拖清地面，工具、用具清洗干净，保持室内清洁卫生。

　　六、烧煮烹调岗位责任制

　　1、食品质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。

　　2、食品充分加热、防止里生外熟。

　　3、隔顿、隔夜、外购熟食回烧后供应。

　　4、炒菜、烧煮食品勤翻动，勤洗刷炒锅。

　　5、烘烤食品受热均匀、蜜糖、麦牙糖使用前经消毒处理。

　　6、擦拭生、熟食品的抹布应分开，不用抹布揩碗盘、滴在盘边汤汁用消毒布揩。

　　7、根据用膳人数计划烧饭，剩饭摊开用纱布盖好。

　　8、工作结束调料加盖，工具用具、灶上、灶下、地面清扫洗刷干净。

　　七、冷盘配制岗位责任制

　　1、熟食卤菜先检查食品质量，原料不新鲜不加工。

　　2、食卤菜当日使用当日加工，售多少加工多少。

　　3、进冷盘间先洗手消毒，更换清洁的工作衣帽，戴口罩。

　　4、操作熟食前先将刀、砧板、台面、称盘等进行消毒。

　　5、操作过程中注意刀、砧板、抹布和手的消毒。

　　6、冷盘现用现配、隔顿隔夜的熟食、冷盘，不能再作卤菜令盘供应。

　　7、卤食装盘后不交又重叠存放。

　　8、销售熟食用工具取货，手不接触票证。

　　9、个人生活用品及杂物不带入熟食专间。

　　八、餐具消毒岗位责任制

　　l、当天收回餐具，当天清洗消毒，不隔天隔夜。

　　2、餐具清洗消毒应按物理或化学消毒各自的顺应操作。

　　3、水不开、蒸汽温度、药物浓度不够不消毒。

　　4、消毒后的餐具放于保洁橱内，防止再污染。

　　5、洗消完毕将洗碗消毒池及其他清洗消毒设备冲洗干净。

　　九、制作点心岗位责任制

　　1、原料经检查挑选，发霉、虫蛀、变质原料不用。

　　2、操作前用肥皂洗手，穿戴清洁的工作衣帽。

　　3、制作点心前将刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干净。

　　4、馅心用多少加工多少，剩余馅心放入冰箱储存。

　　5、鲜蛋经清洗消毒后使用。

　　6、添加剂按《食品添加剂使用卫生标准》规定使用。

　　7、裱花蛋糕在专间内进行，工具、用具严格消毒。

　　8、工具、用具、容器、盛器生熟分开，成品容器专用。

　　9、成品放入清洁的食品橱内，做到防蝇、防尘、防鼠。

　　10、工作结束将刀、案板、面缸、食品容器等到洗刷干净。

中国的世界文化遗产作文500字4

　　在学习、工作、生活中，越来越多人会去使用制度，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧，以下是小编整理的食堂就餐管理规章制度，供家参考借鉴，希望可以助到有需要的朋友。

　　一、员工就餐时间

　　早餐：7:00-8:00

　　中餐：12:00-1:00

　　晚餐：18:00～19:00

　　夜宵：9:30-10:30

　　请所有职工按时就餐，超过就餐时间，饭堂原则上不再提供服务;如有特殊情况需要延迟就餐时间的，要提前通知饭堂主管。

　　二、公司员工在食堂就餐时候一律要凭就餐卡打饭、打菜。

　　三、员工进入食堂后，必须遵守秩序，要自觉排队，不准抢队插队，要服从保安人员、饭堂员工管理，不得争先恐后，不推敲盆喧哗。

　　四、未经许可，不能随意进入厨房。

　　五、就餐人员必须按需盛饭打汤，不许故意造成浪费。

　　六、公司按员工人数配备一批放置剩菜剩饭、骨头的小碟，员工在打饭打菜后从小碟放置位置拿取一个小碟，用餐时应把骨头等杂物放于小碟里，不能随意放置在桌面上，用餐后的要自觉清理桌面剩菜剩饭、骨头，并倒入垃圾桶内，桌面上不能剩下任何残渣剩菜。

　　七、员工就餐后要自觉简单清洗骨碟，然后放回规定的位置由饭堂工作人员彻底清洗;

　　八、保安人员在员工就餐时间内进行监督检查，在骨碟开始正式投入使用后，如还发现将骨头、剩菜剩饭倒在桌面上，保安人员有权进行制止，并报行政人事部进行教育，屡教不改者每次罚款5元，所有罚款从当月工资中扣除;

　　九、食堂内不准随地吐痰，不准声起哄、吵闹，做到文明用餐。

　　十、就餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。

　　十一、讲文明、讲礼貌。尊重食堂人员，对食堂管理服务有意见，可向行政人事部提出，不能与食堂人员争吵。

　　十二、行政人事部在饭堂醒眼位置放置意见箱，集中员工对饭堂管理的意见，行政人事部工作人员一个星期进行一次开箱收集，在每个星期六下午的``饭堂例会上进行馈，及时根据员工的合理建议对饭堂进行改造。

　　十三、就餐人员不准把公司购用的餐具拿出食堂或带回宿舍、办公室占为已有，要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。

　　十四、如有违以上规定者，行政人事部有权予罚款处理，从当月工资中扣除。情节严重者、屡教不改者，给予行政处分或开除。

　　十五、本制度自20xx年六月一日起执行。

中国的世界文化遗产作文500字5

　　1.加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，假如发生虫、霉变、有异味、污秽不洁等不符合卫生要求的`状况，不能使用。

　　2.做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要根据粗加工卫生制度的要求加工。蔬菜要彻底浸泡清洗，易造成农药残留的蔬菜(如韭菜)浸泡时间应在30分钟以上，然后冲洗洁精。

　　3.各种工具、用具、容器需根据食品生熟不同分开使用，用后准时清洗，定位存放，菜板、菜墩洗净后立放。

　　4.糕点存放在专库或专柜内，做到通风、干燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒，含水分较多的带馅糕点存放在冰箱内，做到生熟分开保存。

　　5.按规定要求正确使用食品添加剂。

　　6.各种食品加工设备，如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后要准时清洗洁精，定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要清洗、晾干备用。

　　7.加工结束后准时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，面板清洁;各种容器、用具、刀具等清洗后定位存放。

　　从业人员健康检查制度

　　1.食品生产经营人员每年必需进行健康检查。

　　2.食品卫生管理人员负责组织本单位的健康查体工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人员健康状况进行日常监督管理。

中国的世界文化遗产作文500字6

　　1.加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。

　　2.熟制加工的食品要烧熟煮透，其中温度不低于70摄氏度。油炸食品要防止外焦内生，加工后的直接入口熟食品要盛放在已经过消毒的容器或餐具内，不得使用未经消毒的餐具或容器。

　　3.烹调后至使用前需要较长时间(超过两小时)存放的食品应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的`条件下存放，需要冷藏的熟制品应当在放凉后再冷藏。

　　4.隔餐隔夜熟制品必需经充分再热后方可食用。

　　5.灶台、抹布要随时清洗，保持清洁。不用抹布揩碗盘，滴在盘边的汤汁用消毒布揩擦。

　　6.严格根据《食品生产经营单位废气食用油脂管理规定》要求，收集处理废弃油脂，准时清洗抽油烟机罩。

　　7.剩余食品及原料根据熟食、半成品、生食的卫生要求存放，不行混放和交叉叠放。

　　8.工作结束后，调料加盖，工具、用具洗刷洁净，定位存放;灶上、灶下地面清洗冲刷洁净，不留残渣、油污，不留卫生死角，准时清除垃圾。

中国的世界文化遗产作文500字7

　　一、环境卫生

　　（一）就餐厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。地板要求明亮干净，清洁工对厅的`地板每天至少要清扫、拖洗23次，对餐桌要随时清理，保证就餐厅整洁卫生。

　　（二）食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾，每天最少清扫12次，保证室外整洁、干净。

　　（三）厅窗户要求每周至少擦拭一次，玻璃上无灰尘、无痕迹，保证清洁明亮。

　　（四）就餐厅四周墙壁、天花板无蛛网，每周至少打扫一次。墙砖至少每月擦洗23次。

　　（五）就餐厅要有灭蝇、灭蚊、防毒、防鼠等设施，对厅环境每学期进行12次全面消毒。

　　（六）洗手间长期清扫冲洗，保证洗手间无臭味，要求每月消毒一次。

　　（七）食堂内外花栏干净，无灰尘，坚持每天擦拭。

　　二、食堂厨房、操作间、保管室、炊具厨具卫生

　　（一）食堂厨房每天必须保持整洁，地面保持干燥、无垃圾杂物；炊具、厨具每天使用后清洗干净，然后消毒，整齐有序地摆放；菜墩、菜刀使用后清洗干净摆放整齐；新鲜蔬菜，干货等食品上架，酱油、醋等入池入桶（罐），不准随地摆放。操作间地面无垃圾、要物，保持干燥整洁，保管室食品陈列有序，不乱摆放，池盖等无灰尘，保持干净明亮。

　　（二）食堂厨房、操作间、保管室坚持每天一小扫，做到四壁无灰，无蜘蛛网；每周一扫，彻底整理墙面、地面、厨具、案板等厨房设施。

　　（三）食品生熟要分开，保证生熟食品不交叉污染或串味。

　　（四）干货制品蒸发及清洁卫生，要多清洗、漂洗，保证无沙粒、杂物，不准加工出售烂变质的食品。

　　三、蔬菜、肉类卫生

　　（一）蔬菜类必须先剔除烂、变质或杂草部分，然后清洗加工，加工完毕后需再清洗干净方可进入蒸、炒、煮等环节烹饪程序。

　　（二）肉类必须先漂洗，带皮肉还要先烙皮（烙至金黄色），洗耳恭听净后方可加工切好后，该漂洗的先漂洗，该出水的先出的水，然后再进行蒸、炒、煮、爆等。

　　（三）严格执行食品卫生“五四制”，对败变质、生虫、生霉物质坚决做到“采购不买；物质验收员、保管员不收；食品加工人员（厨师）不加工；服务员（营业员）不出售”。

　　四、个人卫生

　　（一）工作时穿工作服，戴工作帽，着装整齐、干净，仪容端正，充满朝气。

　　（二）操作人员不得留长发、长指甲，不允许戴戒指、手链等饰品，操作前先洗手，保证食品清洁卫生。

　　（三）勤换衣服，勤洗澡，树立良好的外部形象。

　　五、库房卫生

　　（一）库房整洁、明亮，物资堆放有序。米面及干杂品不得摆放在地上。

　　（二）四壁无蜘蛛网，加强防潮、防鼠，定期检查，以防物资烂变质。

　　六、奖惩办法

　　（一）每月进行一至二次卫生检查评比，评出卫生先进食堂一名，年终予以奖励。奖金为300500元。

　　（二）卫生不合格的食堂，除扣发平时奖金外，年终处罚现金100200元。

　　（三）每月可发给留样和试尝人员20xx元补助。若发现该食堂未留样或试尝的则扣发工资100元，并写出局面检查。

　　3、员工食堂卫生管理规章制度

　　1、由于员工食堂为民用住宅房，同时又为员工宿舍，卫生区域划分为员工食堂工作区、就餐区和员工住宿生活区。

　　2、食堂炊事员仅负责员工食堂工作区和就餐区的`卫生。

　　3、食堂炊事员应身体健康，无任何传染病，工作期间要做好个人卫生，不留长指甲，不戴饰物，穿戴整洁，勤洗双手。

　　4、食堂内熟食品与生食品应分开存放，做到先进先用。。

　　5、炊事员在加工食品时必须做到烧熟煮透，生进熟出，供应的熟食品应在备餐间内存放和供应，生冷拌菜和改刀的熟食卤味应分开加工及存放。

　　6、不采购也不使用烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽、混有异物或有感官形状异常的食品。

　　7、食堂炊事员在工作期间应做到厉行节约，杜绝浪费。

　　8、每次用餐后，炊事员要对所有接触食品的容器、工具在使用后都应及时进行有效清洗、消毒且有序摆放。

　　9、炊事员必须坚持对食堂内每天一小扫、每周一扫、有脏随时扫。

　　10、员工就餐期间应共同维护食堂卫生，不要随地吐痰、乱丢垃圾、乱倒钣菜、乱扔餐纸。

　　11、由于员工食堂为民用住宅房，同时又为员工宿舍，食堂炊事员在工作期间严禁进入员工住宿区。

　　12、为了尊重少数民族员工的饮食习惯，员工食堂严禁进非清真食材，炊事员更不得做非清真食品。

中国的世界文化遗产作文500字8

　　为了加强食堂管理，为员工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，确保员工的正常就餐及食品卫生安全，特制定本规定。

　　一、厨师负责食堂粮食、蔬菜的采购，要计划采购、精打细算、厉行节约。应讲究职业道德，严禁采购、烹调变质食物，防止食物中毒；并注意经常收集员工建议，不断改善工作水平和服务质量，做到饭熟菜香，味美可口，饭菜足量，平等待人。

　　二、厨房操作间内的设施与用具摆放要整齐有序，地面无污水、无杂物；餐厅要清洁、卫生，确保食堂卫生符合规定的标准要求。公用餐具使用后要清洗干净并消毒；垃圾应及时处理；食堂内禁止吸烟，不得大声喧哗，不得随地吐痰，不得乱堆乱放。违者罚款10/次，三次以上（含三次），罚款50元/次。

　　三、要爱护餐厅用具，不贪小便宜，对放置于公共场所内的任何物件，不得随意搬动或挪作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，应照价赔偿。

　　四、食堂工作人员必须注意做好个人卫生，应每年进行一次健康检查。做到勤剪指甲、勤洗手，勤换、勤洗工作服，工作期间穿戴工作服，坚持洗手后操作。

　　五、做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备及气闸阀门等，确保其处于安全状态后，方可离去。

　　六、坚持按时开饭，食堂一日三餐，品种要经常变化，调节食物式样，讲求营养均衡，每周日制定下周食谱，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。

　　七、要以己度人、文明就餐。就餐人员应严格遵守就餐时间（上午6：50-7：50，中午12：00-13：30，下午18：00-19：30；冬令时下午17：30-19：00），禁止提前就餐；就餐时，应先在“就餐情况登记表”的.相应位置打上“√”。出外就餐的员工，须至少提前2小时告知食堂工作人员。

　　八、就餐人员须自觉维护餐厅卫生，除清洗碗筷外，禁止进入操作间。

　　九、客饭原则上应由办公室下发通知单后方可就餐，如因特殊原因未及时下单时，饭后厨师应及时到办公室补单，客饭月底结算时将以办公室下单为依据进行结算。老总（冯总、狄总、王总）带人临时就餐的，以老总签字为准。除此外，严禁任何人以任何方式私自带人到餐厅就餐。私自带外人就餐者，将从其当月工资中扣除其相应的就餐费用。

　　此规定自下发之日起执行，此前与之相左之规定同时作废。

中国的世界文化遗产作文500字9

　　1.分设肉类、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区或池，并要有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应场所进行，不得混放和交叉使用。

　　2.加工肉类、水产类、蔬菜的操作台、用具和容器、要分开使用，并要有明显标志。盛装海水产品的容器要专用。

　　3.各种食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必需先检查质量，发觉腐烂变质、有毒有害或其他感官性状特别，不得加工。

　　4.蔬菜类食品原料要按“一择二洗三切”的挨次操作，彻底地清洗洁精，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。

　　5.肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工区或池进行。肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏。

　　6.做到刀不锈、板不霉、整齐有序，保持室内清洁卫生。加工结束准时拖清地面，水池、加工台工具、用具容器清洗洁精，定位存放;切菜机、绞肉机等机械设备用后拆开清洗洁精。

　　7.准时清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生。

　　8.不得在加工、清洗食品原料的.水池内清洗拖布。

中国的世界文化遗产作文500字10

　　为保障员工的身体健康，逐步实现食堂的`规范化管理，特制定本办法。食堂管理工作由长鑫公司负责检查，指导，承包经营者具体负责。

　　一、食堂工作人员必须持健康证上岗，每年集中复查一次。日常工作中必须讲究个人清洁卫生，进入操作间应身着工作服，仪表整洁。

　　二、食堂应严格将生、熟食分开，冷柜储存食品也应该按生、熟食区别存放。

　　三、食堂应严把采购关，并提前一周制定采购计划，饮食讲究科学营养，中餐二荤一素一汤，咸菜品种调剂。采购员在采购烹调佐料时，必须到正规厂家或超市购买，并保留购货发票。

　　四、食堂师傅做菜要讲究色、香、味、型，择洗菜人员要细心，做到无砂、虫、腐菜，切配人员做到刀工精细，粗菜细作。

　　五、操作间及饭厅应保证每天清扫，做到操作间地面无油污，操作台及灶台无污垢，饭厅地面光洁，饭桌随时保持桌面干净、洗碗水池无残渣，剩饭剩菜桶及时清运。

　　六、食堂必须负责不锈钢盘子、汤碗的发放、使用收回的清点，不得遗失，并确保餐具的清洁卫生。如因食堂卫生不合格或因病源产生疾病由承包经营者承担全部责任。

　　七、操作间门窗应有防蝇纱窗及门帘，饭厅灭蝇灯等用具应指定专人负责开关，保证完好无损。

　　八、抓好操作间及饭厅防鼠工作。仓库、操作间等大门应设防咬铁皮，地下水道盖应设防鼠网，定期设置灭鼠诱饵。

　　九、每月对食堂采购的购货发票、食品进行检查，不允许采购非正规厂家的食品佐料和变质食品；所有食物不允许暴露在外过夜；变质食物不允许上窗出售。

　　十一、承包经营人员应指定专人管理售饭机，准确无误地做好员工ic卡的输款管理工作。

　　十二、每季度由疾控中心工作人员对食堂餐具进行一次检测，并公布检测结果。如检测结果不合格，由责令食堂整改，并对食堂处以500—1000元的罚款。

　　十三、虚心听取就餐人员意见，努力改进工作，提高食堂管理服务水平。

　　二oXX年十月三十日

中国的世界文化遗产作文500字11

　　一、食堂工作人员管理规定

　　1、上岗要求

　　(1)食堂工作人员必需取得《健康证》持证上岗，厨师必需持《厨师证》上岗。

　　(2)食堂人员必需有良好的卫生习惯，爱岗敬业。

　　(3)严禁穿拖鞋、衣冠不整等不文明行为。

　　2、卫生要求

　　(1)食堂工作人员每半年举行一次体检。

　　(2)上岗工作人员必需衣冠整齐，外表干净。

　　(3)上岗工作人员严禁戴首饰及相关饰品，严禁任何形式的手部美容及化妆品的残留物;严禁留长指甲，同时保证指甲的健康和清洁卫生。

　　3、工作要求

　　(1)食堂工作人员正常工作时光为7：00至14：00。

　　(2)食堂工作人员在提供服务时应文明、礼貌。

　　(3)食堂的员工必需听从公司的`统一管理。若要离职，应提前30天向公司综合管理部提出书面申请，并填写《离职申请表》，办理工作交接，公物交回等手续，经公司领导审批，同意后方可离职。

　　(4)食堂工作人员应遵守公司相关的规则制度及本规定要求，如有违背交由公司处理。

　　(5)食堂工作人员应不断提升烹饪技术，保证饭菜的色、香、味及养分搭配等。

　　二、食物管理规定

　　1、选购要求

　　(1)由专人按需选购，货比三家，原则上做到质优价廉，按照用量适当选购，保持新奇。

　　(2)由专人验收，对食堂选购的食物举行检验并做记录，主要检验食物的新奇度，对于检验中发觉不合格的食品严禁入库并立刻报告公司领导。

　　(3)天天选购的食品必需做好具体的记录，并定期将选购记录及票据上交公司综合部。

　　2、食品卫生及安全要求

　　(1)食物(食品、副食品、蔬菜、水产品、肉类、食用油、调味品等)必需保证整洁、新奇、卫生，符合食用标准。

　　(2)食物均在保质期内使用，严禁过期使用。

　　(3)分菜、择菜必需在工作台上举行，洗菜要仔细，确保将菜清洗整洁。

　　(4)调味品应单独存放，防止污染及变质。

　　3、餐具卫生要求

　　(1)每餐开饭前一小时必需开启消毒柜对餐具举行消毒;厨具应用开水浸泡消毒。

　　(2)厨具应用专用的托盘存放，不准任意放置在灶台、工作台。

　　(3)全部餐具、灶具必需经过“一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁”。

　　4、环境卫生要求

　　(1)每次就餐完毕，食堂工作人员应立刻整理、清洗餐具、灶具、水池，擦拭餐桌、餐椅、灶台和工作台，打扫地面残渣，注重厨房、餐厅的门窗玻璃及墙面的卫生。

　　(2)冰箱、冰柜、消毒柜等上面不得摆放无关杂物。冰柜内食物应分区存放，防止串味。

　　(3)食物垃圾、残渣应天天清理，保持周围环境卫生。

　　(4)下班前要切断电源、煤气阀、自来水阀等，杜绝火灾及其他意外事故的发生。

中国的世界文化遗产作文500字12

　　一、食品卫生管理制度

　　1、坚决贯彻执行《食品卫生法》、食品卫生标准和管理办法等法规、规范。

　　2、制定食堂卫生管理制度、落实管理人员，健全食品卫生安全管理网络。单位设立专职或兼职管理员，自上而下形成管理网络，责任到部门、人。

　　3、制定完善的卫生制度，卫生制度包括：环境保洁制度、食品采购保管制度、个人卫生及操作卫生制度。餐具、工具、容器洗涤消毒制度，食品粗加工、切配、烧煮烹调（加工）、熟菜加工操作等卫生制度和奖惩制度。

　　4、实行岗位责任制，单位设立定期与不定期的卫生检查制度，检查时随带记录簿（表），对各部门的卫生情况作较详细的记录，提出整改意见，卫生工作与资金挂钩。

　　5、加强食品从业人员的卫生知识教育。制订从业人员食品卫生教育的培训计划，针对每个食品加工操作岗位进行培训，内容包括食品卫生法规、卫生知识教育和各岗位加工操作规程等。定期考核，提高职工的素质。新参加工作的人员应先经过卫生培训，经考核合格后上岗。

　　6、做好食品从业人员的健康管理工作。食品生产经营人员每年必须进行健康检查，建立从业人员健康档案；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须先进行体检，取得健康证后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。

　　二、从业人员个人卫生制度

　　1、食品从业人员必须取得有效健康培训证，每年体检一次，合格者方可上岗。

　　2、必须穿戴浅色清洁工作服、帽，头发不露帽外，专间操作人员应规范佩带口罩，不戴戒指，不留长指甲，不涂指甲油。

　　3、食品从业人员在操作前和接触不洁物品后，应洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒。不得穿戴工作服、帽进入厕所。

　　4、操作食品时不吸烟、不挖鼻孔、掏耳朵，不得对着食品打喷嚏，不得出现与食品加工无关的行为。

　　5、应做到勤洗手，勤剪指甲，勤理发洗澡，勤换洗工作服、帽。不随地吐痰，不乱丢废弃物。

　　三、食品加工卫生制度

　　1、所有原辅料投产前必须经过检验，不合格的原辅料不得投入生产。

　　2、生产工艺流程必须合理，各工序必须严格按照生产工艺规程和卫生要求进行操作，确保产品不受污染，符合卫生标准。

　　3、直接入口食品应有专用包装间，使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。

　　4、生产加工用具、容器、设备必须经常擦洗、保持清洁，直接接触食品用的工具、容器必须消毒。

　　5、食品原料、半成品、成品存放时避免交叉污染，用于食品原料、半成品、成品的容器、用具要明显区分，不得混用。

　　6、经常保持生产生产环境整洁，班前、班后必须清扫，不得堆放杂物、垃圾。

　　四、食品贮存管理制度

　　1、库存食品台帐项目清楚，标明进货日期、保持期、数量，做到先进先用、易坏先用。

　　2、食品分类、分架、隔墙、离地存放。

　　3、散装易霉食品勤晒，储存容器加盖密封。

　　4、肉类、水产、蛋品等冷藏储存，并贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分柜存放。

　　5、食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。

　　6、定期检查、及时处理变质或超过保持期限的食品。

　　7、不用非食品袋及容器存放食品及原料。

　　8、保持贮存场所清洁，库房经常开窗通风，保持干燥，做好防鼠、防虫、防蝇及防蟑螂工作。

　　五、食品冷藏卫生制度

　　1、根据食品工业的种类选择冷冻或冷藏法保存食品。动物性食品应置于冷库或冰箱中保存；果蔬类食品、随即要用的食品应置于冷藏箱内，在4°C左右温度下短期保存。

　　2、冷库或冰箱应经常检查制冷性能，由专人负责定期除霜和除去冰块、清洗和消毒，使其保持整洁，无异味、臭味。

　　3、进出食品应有记录，做到先进先出先用，已腐败或不新鲜的食品不得放入冷库或冰箱内保存；已解冻的食品工业不宜再次冷冻。

　　4、冷库中的种类食品应分开存放，生熟食品不得混放；食品不得与非食品一起冷冻或冷藏。

　　5、保证冷冻、冷藏设施正常运转，贮存温度符合要求。冷库或冰箱因停电或故障导致储存的食品解冻，在重新冷冻前要进行清理。

　　六、环境卫生及除“四害”制度

　　1、食品卫生经营单位必须有与其生产经营规模相适应的封闭式垃圾容器，并做到垃圾日产日清。

　　2、室内外环境清洁，无蚊蝇、老鼠孳生，防蝇、防鼠、防尘及灭蟑螂设施有效。

　　3、地面清洁，下水道通畅，无积水。

　　4、营业场所整洁、无灰尘，墙壁、门窗及天花板无霉斑，无涂层脱落或破损。

　　5、有油烟排放设施，并保持排气罩清洁，不滴油。

　　七、熟食间卫生制度

　　1、制作熟食做到专间专人，专用刀具、案板、容器、抹布、衡器。

　　2、每天清洗两次，每周大洗一次，做到无蝇、无尘、无杂物，玻璃光亮、环境整洁。

　　3、做到刀板、容器、衡器每次使用前进行清理消毒。

　　4、操作人员个人卫生须做到四勤，穿戴洁白工作衣帽，操作前洗手消毒。

　　5、熟食勤烧、勤销，做到当天烧当天销售，过夜隔市回同销售，不出售变质食品。

　　6、销售熟食做到售货人员与操作人员的分开，售货人员的手不准接触熟食，包装材料要符合卫生要求。

　　7、工具消毒要求：碱水洗、清水过、消毒水消毒。

　　8、熟食间内必须有配备空调机和紫外线灭菌灯。

　　八、饮食卫生制度

　　1、加工前应检查食品原料卫生质量，不合格原料不选用，不切配，不烹调。不得生产经营超过保质期食品、腐败变质食品及其他违禁食品。

　　2、熟食间（冷菜间）做到专室、专人、专用刀板、抹布、容器及餐具都应生熟严格分开。

　　3、接触熟食的冰箱、刀板、抹布、盆、秤及操作人员的手必须清洗消毒。

　　4、厨房用工具、容器等使用后及时清洗、厨房环境保持清洁。

　　5、熟食品应烧熟煮透，当餐未用完的食品应及时冷藏，隔餐隔夜及外购的.熟食品应先回锅再出售。

　　6、操作人中员应穿戴清洁的工作衣、帽，注意生熟分开操作，防止食品受到污染。

　　九、食品原料采购制度

　　1、食堂采购员必须到持有有效卫生许可证的经营单位采购食品及其原料。并按照国家有关规定，索取销售发票，批量采购索取卫生许可证同批次的食品卫生检验检疫合格证或检验报告单，并记录在案。

　　2、相对固定食品采购的场所，以保证其质量。

　　3、计划采购，不积压。

　　4、禁止采购以下食品：

　　（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污碎不洁、混有异物或者其它感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染，对人体健康有害的食品；

　　（2）未经卫生检验或检验不合格的肉类及其制品；

　　（3）超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；

　　（4）其它不符合食品卫生标准和要求的食品。

　　十、消毒卫生制度

　　1、餐具、菜具、熟食容器餐后立即进行有效的清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。

　　2、负责餐具消毒的工作的专职人员应身体健康、工作认真。

　　3、餐具清洗消毒必须严格按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的顺序操作。

　　4、餐具消毒应达到下列要求：

　　煮沸：餐具浸没水中煮沸10分钟；

　　蒸汽：流动蒸汽持续15分钟；

　　药物：在规定浓度下浸泡3—5分钟。

　　5、消毒完毕的餐具、茶具应立即贮存于清洁的专用保洁橱柜内，防止再污染。

　　6、清洗消毒水池不得与其他用途水池混用。

　　7、泔脚、垃圾应密封存放，日产日清。

中国的世界文化遗产作文500字13

　　1.外卖食品主要是方便不在食堂就餐的干部职工。就餐人员若有需求，请先入餐厅就餐完毕，然后再购外卖;如果先购外卖，系统默认单次消费将不能进入餐厅就餐。

　　2.请自觉遵守开餐时间：早餐7:00-8:00，午餐11:30-13:00，晚餐18:00-19:00(夏季)、17:30-18:30(冬季)。未到开餐时间，杜绝提前进入;供餐时间结束,不得进入。

　　3.请主动将餐卡交由食堂员工刷卡就餐，未出示餐卡者，谢绝进入。

　　4.禁止转借(冒用)餐卡;禁止浪费食物; 禁止将任何食品带出餐厅;禁止不文明行为。发现违规第一次，停卡一周;累计发现第二次，停卡一个月;累计发现第三次，注销餐卡。违反上述规定，均曝光，并通知所在单位。

　　5.忘带或丢失餐卡者，可由其他持有餐卡者带领，前往二楼秋菊厅(清真餐厅)刷卡就餐;或到一楼充卡窗口当场支付现金或扫描支付宝(微信)二维码付款，然后凭收据到二楼秋菊厅(清真餐厅)就餐。餐费按早餐10元、午餐25元、晚餐15元收取。

中国的世界文化遗产作文500字14

　　第一条 为贯彻公司《防火安全制度》，针对职工食堂的环境特点，特制定本规定。

　　第二条 职工食堂的防火安全责任人为食堂厨师，负责食堂防火工作的.日常检查。

　　第三条 食堂内不得私接乱拉电源、电线，如确实需要，需报综合办公室批准，由专业人员办理，用后及时拆除。

　　第四条 餐厅内要留有足够的空间，不许乱堆杂物。

　　第五条 对操作间内易燃气罐、管路、接头、阀门必须经常检查，防止泄漏。发现泄漏时先关闭阀门，及时通风，并严禁出现明火和启动电源开关。

　　第六条 保证电源电路处干燥，防止因受潮而短路。

　　第七条 当日工作结束前，应检查操作间内所有阀门、开关、电源是否断开，炉灶是否有明火，确认安全无误后方可离开。

　　第八条 熟练掌握消防器材的使用方法，消防器材要定点放置，定期检查，保证完好有效，随时可用。

　　第九条 发现火灾险情要积极扑救，并立即向安保部报告。

　　第十条 本规定由综合办公室制订。

中国的世界文化遗产作文500字15

　　一、员工在食堂就餐以餐票结算，就餐人员应提前购换餐票，食堂拒收现金，不赊不欠。

　　二、晚餐就餐人员应提前登记预约，一旦登记不得以任何理由退餐，以杜绝浪费。

　　三、员工就餐需自备餐具，或自费购置公司餐盘，所有餐具需妥善保管，不得随意放置。

　　四、外来人员就餐，需由关系人提前到企管部办理客饭手续并通知食堂，凭客饭条就餐。由食堂配备餐具，餐后进行消毒、清洗并保存。

　　五、食堂设有通知板，食堂管理人员每日公布当天菜谱，就餐人员进行晚餐登记，公司发布有关通知，全体员工应予以关注和爱护。

　　六、员工应按公司规定的时间顺序排队就餐，提倡文明礼让，对不遵守公司就餐规定扰乱秩序者，食堂工作人员有权予以制止，不听劝阻性质恶劣的交由公司对其进行相关处罚。

　　七、就餐员工对食堂膳食的意见建议可向食堂主管或有关领导反映，不得与食堂工作人员纠缠，以免影响其他员工正常就餐。

　　八、就餐人员应厉行节约，杜绝浪费，严禁乱倒剩饭和洗餐具水，养成良好的卫生习惯，保持食堂环境卫生。

　　九、爱护食堂一切设施，个人原因造成损坏需视情况赔偿。

　　第一条、 公司为员工定时供应午餐，就餐时间统一规定为：

　　午餐时间：12：00—13：00 (就餐时间随季节调整再行通知)

　　第二条、 严格遵守就餐时间，不得提前或滞后用餐，保证在规定时间段就

　　餐完毕，超过规定时间，食堂不再提供用餐，避免提早用餐或占用办公时间用餐等不遵守时间秩序的情况出现。

　　第三条、 自觉维护就餐秩序，按照先后次序排队取餐。取餐时也要注意保持秩序，做到耐心等待和相互礼让。

　　第四条、 公司为每位员工统一配备餐具一套(饭盒以及饭勺一个)，自行保管，也可放置茶水间的餐具柜统一保管。若有遗失，自行负责购置新餐具。

　　第五条、 公司指定就餐地点为洽谈室、司机休息室，所有员工均只能在此两处就餐，(董事长、总裁除外)，违者罚款50元/次。

　　第六条、 用餐时要注意保持安静，禁止高声喧哗、起哄、敲碗等不文明行为，一经发现，第一次口头警告，第二次直接罚款罚款50元/次。

　　第七条、 用餐提倡节约，支持光盘行动，反对浪费。就餐时所有员工，视自身情况而定，吃多少饭菜打多少量。用餐结束后，米饭多于20粒，菜品残羹多于餐具容量四分之一的，一经发现，第一次口头。

　　第八条、 用餐时，不得将饭菜残羹随意丢弃在餐桌上，同时，不得随地乱扔乱丢。用餐后，各人员必须将自己所坐位置卫生清理好。每天实现轮班清点卫生检查制，一旦检查不合格，第一次口头警告，第二次直接罚款50元/次。

　　第九条、 用餐结束后，残羹倒入垃圾桶内，所有人员自行清洗各自餐具，必须在茶水间清洗餐具，不得在其他地方清洗餐具，以免堵塞下水通道。

　　第十条、 对食堂的'饭菜质量有意见者，可向办公室协商解决和完善。办公室整理后及时对好建议进行采纳、改进。促进食堂的健康运营，切实为员工做好后勤保障。

　　第十一条、 就餐登记和外来人员就餐规定。

　　一、 员工凭工作证用餐，外来人员就餐凭临时就餐卡；

　　二、 公司各部门每天上午10点前，必须将本部门当日就餐人数报至前台；

　　三、 与公司有业务往来的外来人员就餐，一律实行登记报批制度，由相关业务部门申请报办公室批准后，方可安排就餐；

　　四、 公司员工亲属在公司就餐，由员工本人向办公室提出申请，其就餐费用从该员工工资中扣除。

　　第十二条、 食堂物品采购由食堂负责人提出申请，办公室安排人员进行定期不定期市场询价，安排采购人员进行采购，食堂负责人进行质量和数量的验收，做到相互配合，相互监督。

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