调味品教案

时间：2022-10-06 16:41:58 教案我要投稿

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调味品教案

　　作为一名教职工，常常要根据教学需要编写教案，教案是教学活动的依据，有着重要的地位。教案要怎么写呢？下面是小编整理的调味品教案，欢迎阅读与收藏。

调味品教案

调味品教案1

　　活动目标

　　1.通过看看、闻闻、尝尝，使幼儿知道调味品的名称、颜色、味道。

　　2.知道调味品能增进人们的食欲。

　　活动准备

　　1.课件-照片：黄瓜，音乐：田园交响曲

　　2.每组适量盐、糖、酱油、醋、香油、辣油各一份。

　　3.每组两碗生拌黄瓜（一碗有味，一碗没味）

　　4.洗净的黄瓜、番茄、生菜每组各一碗，每人一双筷子。

　　音乐

　　活动过程

　　一、品尝黄瓜

　　1.出示照片：黄瓜

　　照片上的蔬菜是什么？（黄瓜）

　　你知道黄瓜有什么营养吗？你喜欢吃黄瓜吗？

　　2.今天老师为你们准备了两碗黄瓜，请你们来尝尝这两碗黄瓜的味道，尝好后把你们的感觉告诉老师，好吗？

　　3.幼儿品尝海带，可以轻轻议论。

　　4.谁来告诉老师，尝了两碗黄瓜感觉怎么样？为什么？

　　二、认识调味品

　　1.出示糖、盐

　　（1）这儿有两种调味品，猜猜看，里面可能装的是什么？

　　幼儿自由猜想。

　　（2）到底是什么呢？谁能想办法知道它们是什么？那大家一起去试试。

　　（幼儿操作）

　　2.这两种调味品是什么呢？你是怎么知道的'？”

　　3.小朋友用看看、尝尝的办法把糖、盐认出来了。

　　那现在桌上又有四种调味品：酱油、醋、麻油、辣油。

　　请小朋友自己动脑筋，想办法去知道它们是什么？”

　　（幼儿操作）

　　4.你们知道这四种调味品是什么吗？你是怎么知道的？

　　5.你们还知道有哪些调味品吗？

　　三、提供海带、黄瓜、番茄、豆腐、包菜，让幼儿配调料。

　　1.那下面要请小朋友来做小厨师，愿意吗？

　　桌上有一些没放调味的菜，随便你们怎么弄，你们觉的好吃就可以了。

　　2.幼儿自己配调料。

　　（幼儿在舒缓的音乐中进行操作）

　　3.自由品尝。

调味品教案2

　　活动目标

　　1．知道日常生活中常见调料的名称。

　　2．知道可以用嗅觉和味觉来分辨各种调料。

　　3．知道过马路的自我保护的方法。

　　4．培养幼儿对调料的好奇心，乐于探究。

　　5．能认真倾听同伴发言，且能幼儿园独立地进行操作活动。

　　活动准备

　　故事《天天打醋》的录音磁带。

　　活动过程

　　一、通过谈话引出活动主题

　　1．教师：你们知道做菜的时候需要蔬菜、肉等食物以为，还需要什么吗？

　　2．教师：请说出你所知道的.调料的名称。

　　3．教师：你知道这些调料都是什么味道吗？

　　二、欣赏故事《天天打醋》

　　1．教师播放故事《天天打醋》录音磁带，幼儿欣赏。

　　2．教师：妈妈要天天买的是什么？

　　3．教师：天天来到小卖部后，想买的是什么，老奶奶是怎么说的？

　　4．教师：天天忘记了要买什么，后来他怎么做的？最后天天买的醋了吗？

　　三、讨论分析各种调料的方法

　　1．老师：天天说，醋是酸的，酱油是咸的，他说的对吗？你还知道可以用什么方法分辨酱油和醋？

　　2．老师：你有什么办法能分辨出盐和糖吗？

　　3．幼儿互相交流、分享经验。

　　教学反思

　　还没学习之前，小朋友们不知道为什么会有不同味道的食物。通过学习，小朋友对五味有了初步的了解。可以说，基本上知道了盐是咸的，醋是酸的，糖是甜的，苦瓜素是苦的，辣椒酱是辣的。

　　学习教导小朋友不要挑食，只有吃不同的食物，才能健康的成长，做个阳光宝宝。

　　小百科：调味就是把菜肴的主、副料与多种调味品适当配合，使其相互影响，经过一系列复杂的理化变化，去其异味、增加美味，形成各种不同风味菜肴的过程。

调味品教案3

　　［设计意图］

　　调味品是日常生活中必不可少的一种辅助品。它贴近幼儿的生活，但往往被忽视；调味品具有比较独特的口味，鲜亮的颜色，是幼儿感兴趣的。在日趋注重饮食的当今，调味品的地位就显得更为突出。根据《纲要》探索求知部分所提倡的鼓励幼儿大胆探索、发现，并结合幼儿实际水平，设计了这一活动。旨在通过认识调味品激发幼儿的探索兴趣。

　　［活动目标］

　　1、通过看、摸、比、尝、闻，使幼儿了解调味品的显著特征并能正确区分调味品。

　　2、能将自己的感受用清楚的语言表达出来。

　　3、在活动中培养幼儿的动手能力、探索的兴趣。

　　［活动准备］

　　1、幼儿每三人一份调味品（盐、糖、醋、酱油、辣椒面、五香面）。

　　2、每人半杯水，盘、勺各一套。

　　3、每桌一份菜肴：盐拌胡萝卜丝、糖拌西红柿、醋拌黄瓜丝、酱油拌豆腐、辣肉、五香肉。

　　［活动过程］

　　一、让幼儿介绍自己知道的'味道。

　　“小朋友，你们知道一些什么味道？”

　　二、引导幼儿通过看、摸、比、尝、闻等手段说出调味品的特性。

　　“今天，老师准备了一些东西，请你们来玩一玩，

　　看看这是什么东西？它们有什么味道？”

　　1、幼儿操作，教师指导

　　（1）、教师提醒幼儿品尝东西要少一点。

　　（2）、教师鼓励幼儿大胆操作，自由交谈。如：“这些东西除了尝（闻、摸、放入水中、混起来搅拌……），还可以怎样玩？”

　　2、引导幼儿表达操作结果并逐一认识调味品。

　　“刚才你玩什么了？怎样玩的？发现了什么？”（调味品的特性附后）

　　三、引导幼儿正确分辨调味品（糖与盐、醋与酱油、辣椒面与五香面）并请幼儿根据自己的经验说出分辨的缘由。

　　如：分辨糖与盐可以从颜色、粘手程度、看、尝来快速辨别。

　　四、请幼儿品尝菜肴，进一步加深对各种调味品的认识。

　　“老师给小朋友做了几道菜，请你尝一尝是什么味道的？”

　　［活动延伸］

　　请幼儿回家看看还有什么调味品，那些调味品有什么特性。

　　［活动评析］

　　本活动以调味品独特的味道为载体，引导幼儿通过看、摸、比、尝、闻展开一系列探究、研讨活动。从活动进程可以看出，幼儿的思维是活跃的，幼儿在探索活动中所进行的一切活动都是由他们自己确定的，因此对自己在探索活动中的体验能清楚地表达出来。此活动对幼儿的情趣、语言、动手操作能力都有促进作用；幼儿在活动中的主观能动性得到充分的体现，是一节比较成功的师生互动式的活动。

　　附：调味品的特性

　　名称颜色味道特征

　　盐白色咸像细沙子一样、放入水里会化、水变咸了

　　糖乳白色甜像粗沙子一样粘手、亮晶晶、放入水里会化、水变甜

　　醋浅褐色酸会流动、放入水里颜色变浅、味道很淡

　　酱油深褐色咸、甜会流动、放入水里颜色变浅、味道很淡

　　辣椒面红色辣软软的像面一样、很刺鼻

　　五香面褐色有点麻嘴软软的像面一样、有一种特殊的香味

调味品教案4

　　活动目标：

　　1、了解几种常见调味品的名称及其味道，知道加入调味品能让食品更美味。

　　2、乐意大胆交流自己品尝不同食物蘸调味品的体验。

　　活动准备：

　　1、调味品（盐、糖、醋、酱油）

　　2、可以蘸食的食品若干（芋艿、鹅肝）

　　3、品尝结果记录表

　　活动过程：

　　一、说说调味品

　　（价值分析：初步了解调味品，乐意用各种感官分辨不同的调味品。）

　　1、教师出示标有1~4号标志的调味品

　　提问：你们知道这些是什么调味品吗？你是怎么知道的？

　　2、幼儿运用各种感官分辨四种调味品。

　　提问：你们是怎么分辨这些调味品的？

　　3、教师小结：调味品的味道是各种各样的。我们可以用看一看、闻一闻、尝一尝的方法分辨调味品。

　　二、蘸蘸尝尝

　　（价值分析：自主选择食物蘸调味品，品尝体验不同的味道，并能正确进行记录结果。）

　　1、交流哪些食物要蘸调味品。

　　提问：平时吃过的哪些食物是需要用到酱油和醋的？哪些需要用盐和糖的？

　　2、介绍教师提供的食物和活动要求。

　　要求：选择一种食物，分别蘸四种调味品，选择你觉得味道最好的投票。

　　3、幼儿品尝鹅肝和芋艿，并记录自己喜欢的调味品。

　　三、交流分享

　　（价值分析：大胆表达自己的蘸食体验，了解口味的`统一性和相对性。）

　　1、集中交流

　　提问：你觉得什么食物蘸哪样调味品最好吃，为什么？

　　2、根据幼儿的介绍，记录各种食物的蘸食佐料，统计出每种食物最受欢迎的调味品。

　　3、小结：蘸了调味品会使食物更美味。我们大部分人喜欢的口味有点差不多，但是有的人也会有独特的口味。

　　四、小结与延伸

　　师：生活中，还有哪些调味品可以让食物更美味呢？

调味品教案5

　　教学目标：

　　幼儿在拌制凉拌菜的过程中，认识各种常用的调味品。

　　在尝试记录和小组合作记录的过程中，培养幼儿的合作协商能力和表达表现能力。

　　初步了解调味品的小常识。

　　培养幼儿的尝试精神。

　　教学准备：

　　1、现成的凉拌菜一盆

　　2、切成丝的几种蔬菜：黄瓜、海带、豆芽、胡萝卜

　　3、调味品：盐、白糖、醋、麻油、辣椒油

　　4、一次性的杯子、勺子、碗等。

　　教学过程：

　　一、幼儿品尝凉拌菜，激发幼儿拌凉拌菜的兴趣。

　　老师提问：你吃的凉拌菜味道怎么样？为什么会这么好吃？（你还吃过什么？好吃吗？里面都放了些什么呢？）

　　二、幼儿认识各种调味品。

　　老师提问：1、你们看看桌子上有些什么调味品？你是怎么知道的？

　　2、你们知道了，那我们怎样让别人一看也知道呢？（引导幼儿合作协商制作标记）

　　3、幼儿制作标记，教师巡回指导，鼓励幼儿大胆创造，并给予肯定和表扬。

　　（老师不要求统一标记。）

　　三、幼儿自制凉拌菜。

　　（一）、幼儿第一次自制凉拌菜

　　1、教师向幼儿交代制作凉拌菜的要求。

　　2、幼儿第一次自制凉拌菜，并独自把自己自制凉拌菜的.过程记录下来，教师巡回指导。

　　3、交流讨论：你觉得你的凉拌菜好吃吗？为什么？

　　4、教师总结：调味品要放的不多不少才好吃。

　　（二）、幼儿第二次自制凉拌菜，尝试小组合作记录。

　　（三）、分享交流。教师出示幼儿小组记录的表格，每组幼儿选派一位代表向大家介绍自己的制作过程，并向大家推销自己的凉拌菜。

　　教学反思：

　　在活动中我为幼儿提供了一个开放的环境，让孩子们用自己的表现方式大胆的设计调味品标记，并记录自己自制凉拌菜的过程，充分发挥了孩子们的主动性，活动气氛非常的浓厚。每一个环节都是环环相扣的，每一次的尝试和制作的过程，都是在帮助幼儿认识调味品，并知道它的作用。同时在无形之中也培养了幼儿的合作协商能力和表达表现能力。

　　教学的设计是非常的完美的，可是不足之处也有很多。如：第一次的品尝如果我用两种不同的方式制作凉拌黄瓜，那么从一开始就能让孩子们尝到了不同的凉拌味道。这样也有利于后期教学的带动。

　　其次就是本次活动的教学难点：设计调味品标记，在这个环节中我没有做细致的分工，想让每一个孩子都尝试着为所有的调味品设计标记，但却忽略了孩子们的能力差异，不过我在进一步的巡回指导小组活动时，还是帮助幼儿们解决了这些问题。设计好后，我在每一组挑选出了一名小老师来统一组上设计的标记。所以在这个环节中占用了太多的时间，以至于后面的教学顺序没法按照自己设计的步骤走下去。操作课是比较难以控制的，尤其又是在吃东西就更没有办法控制孩子们停止下来了。所以，我随机应变的把大组的教学改为小组教学。因为孩子们的兴奋度实在是太高了，原本打算进行两次操作的，结果也因为第一次的操作时间过长和食物的准备过少而放弃了，但孩子们的记录结果还是让我感到比较满意的。

　　虽然整个的教学活动并没有预计的那样顺利、紧凑，但却顺利的完成了本次教学活动的目标。在今后的教学路上，我会加倍的用心和努力，让孩子们在玩中学、学中玩，学会更多的本领。